Grüne Blattgemüse zählen zu den Superfoods!
Also immer her damit und lecker sind sie auch noch. :o))
Und hier kommt das Rezept:
Zutaten für eine hungrige Person:
250 g Kartoffeln
1 Apfel
100 g Blattgemüse (Grünkohl, Radieschenkraut, Gänsefuß*)
3 Stängel Petersilie
Salz
½ Teelöffel Koriander
½ Teelöffel Pizzagewürzmischung**
Öl
Zubereitung
Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und kochen. In kleinen Stücken sind sie viel schneller durch und der Kochvorgang verbraucht dadurch auch weniger Strom.
Apfel entkernen und in Würfel schneiden. Schale dran lassen!
Das Blattgemüse waschen.
Beim Grünkohl die weichen Blätter vom Stängel trennen und in mundgerechte Stücke reißen.
Radieschenblätter und Gänsefuß grob zerschneiden.
Öl in die Pfanne geben und die Apfelwürfel halb weich braten.
Die Grünkohlblätter dazugeben und 1-2 Minuten braten.
Nun die Radieschenblätter und den Gänsefuß hinzugeben und kurz in sich zusammenfallen lassen.
Das Blattgemüse mit Salz, Koriander und Pizzagewürzmischung würzen.
Das Blattgemüse mit den Kartoffeln anrichten.
Die Petersilie klein hacken und darüber geben.
Guten Appetit!
*Weißer Gänsefuß ist ein essbares „Unkraut“. Wie die Pflanze aussieht, geerntet und verwendet wird, erfahrt ihr hier!
**Pizzagewürzmischung selbst gemacht: Oregano, Majoran, Basilikum zu gleichen Teilen vermischen, fertig!
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